食材明细

主料：海参3个，上海青菜3颗，红萝卜片5片，鲜香菇3朵，大骨汤1大碗，鲜奶油1匙（没有可忽略），盐适量，胡椒粉少许
辅料：香芝麻油几滴
清淡口味，炖工艺，廿分钟耗时，简单难度

上汤炖海参的做法步骤

1所需材料。
2将海参提前一两天泡发。
3准备好一大碗大骨汤。（我用的是虫草花大骨汤）
4将泡发过的海参用剪刀开肠破肚，去掉内脏。（萝卜和香菇切花刀）
5准备好一个小砂锅，将大骨汤入砂锅里放上炉盖紧煮开。（没有小砂锅可直接用小汤锅炒锅直接煮）
6大骨汤煮开后，放入处理好的海参和萝卜片盖紧煮开。
7煮约七八分钟后，加入香菇和萝卜片。
8盖紧煮开后，转中小火炖15分钟。
9趁炖煮的时间，将青菜用开水烫熟捞出。（烫青菜的水加入一勺油，这样烫出来的青菜翠绿翠绿的）
10将炖好的海参打开锅盖，调入适合自己口味的盐。
11加入一匙鲜奶油提味关火。（也可不下）
12最后洒入少许胡椒粉和几滴香油即可食用。
13成品～也可放入酒精炉边吃边保温。
14成品。